ส่วนผสม
- ข้าวพองไรซ์เบอร์รี่ 1 ถ้วย
- อัลมอนด์สไลด์ ½ ถ้วย
- แครนเบอร์รี่แห้ง ½ ถ้วย
- เนื้อมะพร้าวอบแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- คาราเมล ไซรัป ¼ ถ้วย
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ขั้นตอนการทำ
- เทส่วนผสมแห้งทุกอย่าง (ยกเว้น คาราเมลไซรัป) ลงในถ้วย คลุกเคล้า ให้ส่วนผสมเข้ากัน พักไว้
- นำ คาราเมลไซรัปเทใส่หม้อ (ควรใช้หม้อเคลือบ) ตั้งไฟกลาง จนเดือดเป็นฟองละเอียด(ประมาณ 3-4 นาที) ยกลงแล้วเทส่วนผสมในข้อ 1 ลงไปคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากัน (ให้ทำอย่างเร็ว) เมื่อส่วนผสมเข้ากันจนทั่วแล้วเทลงถาดที่เตียมไว้ (ถาดรองด้วยพลาสติกหรือแผ่นรองอบ) เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วปาดหน้าให้เรียบ(กดให้แน่เล็กน้อย) พักไว้ให้เย็นในอุณหภูมิห้อง
- เมื่อขนมเย็น นำขนมออกจากถาด ใช้มีดคมๆ ตัดตามขนาดที่ต้องการ เก็บในภาชนะที่ปิดสนิท (ไม่ต้องแช่เย็น)
ข้าวพองตราวาเบเน่ 