ส่วนผสม (1 สูตร ประมาณ 28 ชิ้)
แป้งว่าว 350 กรัม
เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช
ผูงฟู 1/4 ชช
เกลือป่น 1/4 ชช
วนิลาผง 1 ชช
เนยเค็ม แช่เย็นๆ 200 กรัม
น้ำตาลทรายขาว 70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
ไข่ไก่เบอร์ 2 2 ฟอง
ท็อปปิ้ง
ข้าวพอง 3/4 ถ้วย
รัมเรซิ่น 1 ถ้วย (แบ่งผสมในแป้ง 1/2 ถ้วย)
ช็อกโกแลตชิป 1 ถ้วย (แบ่งผสมในแป้ง 1/2 ถ้วย)

ส่วนผสมรัมเรซิ่น
ลูกเกด 1 ถ้วย
Dark Rum 1 ชต
หมักลูกเกดกับรัม แช่ไว้ในตู้เย็น 1 คืน

ขั้นตอนการทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เตรียมถาดปูแผ่นรองอบ
2. ร่อนแป้งว่าว เบกกิ้งโซดา ผงฟู เกลือป่น วนิลาผง เข้าด้วยกัน
3. ใช้เครื่องตีหัวใบไม้ ผสมเนยสด น้ำตาลทรายขาว + น้ำตาลทรายแดง
ตีด้วยความเร็วปานกลางนานประมาณ 3 นาที เมื่อส่วนผสมเข้ากันดี ปาดขอบอ่าง ใส่ไข่ครั้งละ 1 ฟอง ตีต่อ
4. ลดความเร็วต่ำ เติมแป้ง ข้อ2 ลงไปตีนานประมาณ 1 นาที (ห้ามตีนาน) เติมช็อกโกแลตชิปและลูกเกดลงไปตีพอเข้ากัน
5. ตักส่วนผสมด้วยสกู๊ปตักไอศครีม วางบนถาด ทำแผ่นด้วยพิมพ์วงกลมขนาด 2นิ้ว โรยท็อปปิ้ง แล้วกดซ้ำลงเล็กน้อย
6. นำเข้าเตาอบที่อุหภูมิ 180 องศา อบนาน 15-20 นาที สังเกตุสีเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เมื่อสุกแล้วเอาออกจากเตาวางพักบนตะแกง